Lo pan ner: il pane nero nei villaggi
I forni comunali si riaccendono il 17 e 18 ottobre 2026, con la festa finale a Morgex
Il pane nero di segale un tempo si cuoceva una volta l’anno e si conservava per mesi su rastrelliere di legno. Ogni autunno la festa Lo pan ner riaccende i forni comunali. Nel 2026 è la 11ª edizione.
Sabato 17 ottobre: i forni dei villaggi
Secondo la Regione, 72 forni si accendono in 52 comuni valdostani. Centinaia di volontari impastano, cuociono e vendono il pane. Molti villaggi aggiungono iniziative proprie. Alcuni arricchiscono l’impasto con castagne, cumino o frutta secca.
Domenica 18 ottobre: appuntamento a Morgex
La giornata finale valdostana si svolge nel centro storico di Morgex, dalle 10 alle 18: esposizioni di pani, mercato enogastronomico, vendita di pane, concorso, laboratori gratuiti alle 10 e alle 14, visite guidate e volo in mongolfiera vincolata. Sabato sera alle 20.30 una cena dedicata al pane nero è preparata con lo chef Agostino Buillas.
Una festa delle Alpi
Lo pan ner va oltre la Valle d’Aosta. Riunisce anche comunità del Piemonte, della Lombardia, della Svizzera (Vallese e Grigioni) e del massiccio dei Bauges, in Savoia. La festa è nata da un progetto Interreg Italia-Svizzera che la Regione porta avanti dal 2015.
Informazioni pratiche
- Date: sabato 17 e domenica 18 ottobre 2026.
- Dove: nei forni comunali di numerosi villaggi; giornata finale a Morgex il 18 ottobre, dalle 10 alle 18.
- Navetta da Chamonix: il 18 ottobre, partenza 9.30, ritorno 17.30, 15 € andata e ritorno, su prenotazione.
Il pane nero si sposa bene con la fontina.
Foto principale: Patafisik & Elena Tartaglione, CC BY-SA 4.0, tramite Wikimedia Commons.
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