I vini

La Valle d’Aosta è una delle più piccole regioni vitivinicole d’Italia. Le sue vigne coprono i versanti della valle della Dora Baltea, da Pont-Saint-Martin fino ai piedi del Monte Bianco. Vi si producono vini con la DOC Valle d’Aosta.

Una vite antichissima in Valle d’Aosta

La vite è coltivata qui da molto tempo. Secondo gli archeologi, alcuni vinaccioli ritrovati nella regione risalgono all’età del bronzo. In epoca romana, nel I secolo d.C., il vino era già prodotto in modo regolare, come mostrano i resti di quel periodo.

Lavorare su pendii ripidi

Molte vigne valdostane sono piantate su versanti scoscesi, spesso a terrazze sostenute da muri di pietra. Le macchine vi passano male, o non passano affatto. Gran parte del lavoro si fa quindi a mano, dalla potatura alla vendemmia. In Italia si parla di «viticoltura eroica» per questo tipo di vigneto.

Il clima e l’altitudine del vigneto valdostano

Il clima della valle si adatta bene alla vite. Piove poco, il vento soffia spesso e l’escursione termica tra giorno e notte è grande. Queste condizioni favoriscono vini dai profumi marcati. In appena 90 chilometri le situazioni cambiano molto: alcune vigne crescono sul fondovalle, altre salgono fino a 1200 metri di altitudine, a Morgex.

I principali vini DOC

La DOC Valle d’Aosta comprende numerose menzioni, per vitigno o per sottozona. Vedi l’elenco completo dei *vini DOC della Valle d’Aosta*. Tra i più noti:

• il Torrette: un rosso strutturato, dai profumi di frutti rossi maturi;
• il Blanc de Morgex et de La Salle: un bianco di montagna, fresco e minerale;
• il Fumin: un rosso potente, con note di frutti neri e spezie;
• la Petite Arvine: un bianco fine, dai profumi di agrumi e fiori;
• il Donnas: lo si paragona spesso ai vini del vicino Piemonte, per i profumi di rosa e i tannini.

Visitare il vigneto: degustazioni ed escursioni

Il vigneto si può scoprire in vari modi: degustazioni, escursioni tra le vigne, visite alle cantine. L’elenco dei produttori presenta le cantine della valle, con i loro recapiti.