Il Pinot Bianco DOC
Il più discreto dei pinot
Il pinot bianco è una variante del pinot nero, a buccia chiara. In Valle d’Aosta è meno coltivato del pinot grigio o dello chardonnay.
Tutta la valle
È ammesso in tutta la zona della denominazione, dalla bassa valle alle vigne di Morgex e La Salle.
Pronto a dicembre
La quota di pinot bianco non scende sotto l’85%. Il vino può essere messo in vendita dal 1° dicembre dell’anno in cui l’uva è stata vendemmiata.
Nel bicchiere
Giallo paglierino brillante. Profumo fine, bocca equilibrata e piacevole, senza eccessi.
A tavola
Pesci di lago, risotti, uova, formaggi freschi.
