Il Gamaret DOC
Un vitigno svizzero recente
Il gamaret è un’uva giovane. È stato creato in Svizzera nel 1970, incrociando il gamay con un’uva bianca, il reichensteiner. Resiste bene al freddo e al marciume.
Ancora raro nella valle
La denominazione lo ammette ovunque, dalle vigne della bassa valle a quelle di Morgex e La Salle. Eppure se ne pianta poco.
Una regola semplice
Un vino di gamaret contiene almeno l’85% di quest’uva. Può essere messo in commercio dopo cinque mesi di affinamento.
Nel bicchiere
Rosso rubino intenso. Profumo fine, un po’ speziato. In bocca è un vino secco, tannico e di corpo.
A tavola
Carni alla griglia, civet, piatti a base di polenta, formaggi stagionati.
