Le Gamaret DOC
Un cépage suisse récent
Le gamaret est un raisin jeune. Il a été créé en Suisse en 1970, en croisant le gamay avec un raisin blanc, le reichensteiner. Il résiste bien au froid et à la pourriture.
Encore rare dans la vallée
L’appellation l’accepte partout, des vignes de la basse vallée à celles de Morgex et La Salle. Pourtant, on en plante peu.
Une règle simple
Un vin de gamaret contient 85 % de ce raisin ou davantage. Il peut être commercialisé une fois passés cinq mois d’affinage.
Dans le verre
Rouge rubis intense. Un nez fin, un peu épicé. En bouche, un vin sec, tannique et qui a du corps.
À table
Les viandes grillées, le civet, les plats de polenta, les fromages affinés.
