La Source
Una cantina battezzata dall'acqua trovata scavando
A Bussan Dessous, nel comune di Saint-Pierre, La Source è l’azienda di Stefano Celi, agronomo, e della sua famiglia. Ha cominciato a rimettere in sesto delle vigne a metà degli anni Novanta, poi ha avviato da solo l’azienda all’inizio degli anni Duemila.
Il nome viene dall’acqua
Costruendo la cantina si è scoperta una sorgente d’acqua. È lei che ha dato il nome all’azienda.
Vigne sparse
Le vigne coprono da sette a otto ettari, tra 650 e 900 metri. Sono distribuite in sei comuni: Quart, Aosta, Sarre, Saint-Pierre, Aymavilles e Villeneuve. I pendii sono ripidi e il suolo è sabbioso.
La maggior parte dei vini matura in vasche di acciaio inox. Il legno è riservato ad alcuni rossi, come il Syrah e il Torrette Superiore.
I vini
- Bianchi: Petite Arvine, Chardonnay e «Ensemblo», un uvaggio di vitigni aromatici.
- Rossi: Torrette, Torrette Superiore, Cornalin, Gamay e Syrah.
- «Charmant»: un vino dolce.
Dove trovarli
La Source
Località Bussan Dessous, 1
11010 Saint-Pierre (AO)
+39 335 661 31 79 · lasource.it
Degustazioni su prenotazione. Negozio aperto dal lunedì al sabato. L’azienda ha anche alcune camere per gli ospiti e ristoro.
Foto fornite da LA SOURCE sas di Celi Stefano e C. Soc. Agr..
Cartine: realizzazione personale di Marc Badjou.
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