Cave Gargantua

A Gressan, la Cave Gargantua è l’impresa di due fratelli, Laurent e André Cunéaz. Laurent fa il vino, André si occupa della vendita. Il nonno ha trasmesso loro la passione per la vigna.

Il dito del gigante

Il nome viene da una leggenda del paese. La lunga cresta di roccia che domina Gressan sarebbe il mignolo del gigante Gargantua. I fratelli hanno scelto questo nome per radicare la cantina nel territorio.

Un garage diventato cantina

La cantina è nata nel 2013, nel garage della casa di famiglia, trasformato in cantina. Prima Laurent aveva lavorato all’Institut Agricole Régional di Aosta. I fratelli amano unire la tradizione e le sperimentazioni.

«Mémoire»

Il loro vino più personale è una Petite Arvine chiamata «Mémoire». È dedicata al padre, Santino, che amava questo vitigno. Metà del vino matura in barrique di rovere, l’altra metà in giara di gres, per un anno. Poi le due parti vengono unite. Il risultato è un bianco minerale e sapido.

I vini

• Petite Arvine «Mémoire»: il bianco di punta della casa.
• Torrette Superiore «Labié»: il rosso tradizionale della media valle.
• Gamay, Gamaret, Pinot Noir e Pinot Gris.
• La linea Gargantua: un rosso, un bianco e un rosato facili da bere.

Dove trovarli

Cave Gargantua
Frazione Clos Chatel, 1
11020 Gressan (AO)
+39 329 927 19 99 · cavegargantua.it

Degustazioni su prenotazione, in piccoli gruppi (al massimo sei persone). Vendita anche online.

Cartine: realizzazione personale di Marc Badjou.