Cave Gargantua

À Gressan, la Cave Gargantua est l’affaire de deux frères, Laurent et André Cunéaz. Laurent fait le vin, André s’occupe de la vente. Leur grand-père leur a transmis le goût de la vigne.

Le doigt du géant

Le nom vient d’une légende du village. La longue crête de rocher qui domine Gressan serait le petit doigt du géant Gargantua. Les frères ont choisi ce nom pour ancrer leur cave dans le pays.

Un garage devenu cave

La cave est née en 2013, dans le garage de la maison familiale, transformé en chai. Laurent avait auparavant travaillé à l’Institut Agricole Régional d’Aoste. Les frères aiment mêler la tradition et les essais.

« Mémoire »

Leur vin le plus personnel est une Petite Arvine appelée « Mémoire ». Elle est dédiée à leur père, Santino, qui aimait ce cépage. La moitié du vin est élevée en barrique de chêne, l’autre moitié en jarre de grès, pendant un an. On assemble ensuite les deux. Le résultat est un blanc minéral et salin.

Les vins

• Petite Arvine « Mémoire » : le blanc phare de la maison.
• Torrette Supérieur « Labié » : le rouge traditionnel de la vallée centrale.
• Gamay, Gamaret, Pinot Noir et Pinot Gris.
• La gamme Gargantua : un rouge, un blanc et un rosé faciles à boire.

Pour les trouver

Cave Gargantua
Frazione Clos Chatel, 1
11020 Gressan (AO)

+39 329 927 19 99 · cavegargantua.it

Dégustations sur réservation, en petits groupes (six personnes au plus). Vente aussi en ligne.

Cartes : réalisation personnelle de Marc Badjou.