La Kiuva

Ad Arnad, nella bassa valle, La Kiuva è una cooperativa. Il suo edificio risale al 1975; le prime uve vi sono arrivate nel 1979. Oggi riunisce una cinquantina di vignaioli, per lo più part-time.

Il picotendro

Qui il grande vitigno è il nebbiolo, che si chiama picotendro. È lui a fare la denominazione Arnad-Montjovet. Le vigne, circa tredici ettari, vanno da Hône a Montjovet, spesso su terrazze sostenute da muretti a secco. Un tempo allevate a pergola, oggi sono soprattutto a spalliera.

Più di una cantina

La Kiuva ha anche un ristorante e un negozio di prodotti locali. Lì vende in particolare il lardo di Arnad, la grande specialità del paese.

I vini

• Arnad-Montjovet: un rosso di nebbiolo, con note di viola e ciliegia.
• Arnad-Montjovet Superiore: affinato più a lungo in legno.
• Picotendro: un nebbiolo in purezza, fine e un po’ austero.
• Bianchi: Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Gris, Müller-Thurgau.
• Spumanti, tra cui «Traverse», che resta a lungo sui lieviti.

Dove trovarli

La Kiuva
Frazione Pied de Ville, 42
11020 Arnad (AO)
+39 0125 966 351 · kiuva.it

Negozio e ristorante aperti tutti i giorni.

Foto principale: lakiuva.it.

Cartine: realizzazione personale di Marc Badjou.