La Kiuva
La coopérative du picotendro, le nebbiolo d’Arnad
À Arnad, dans la basse vallée, La Kiuva est une coopérative. Son bâtiment date de 1975 ; les premiers raisins y sont arrivés en 1979. Elle réunit aujourd’hui une cinquantaine de vignerons, pour la plupart à temps partiel.
Le picotendro
Ici, le grand cépage est le nebbiolo, que l’on appelle picotendro. C’est lui qui fait l’appellation Arnad-Montjovet. Les vignes, environ treize hectares, s’étendent de Hône à Montjovet, souvent sur des terrasses tenues par des murets de pierre sèche. Autrefois en pergola, elles sont aujourd’hui surtout palissées.
Plus qu’une cave
La Kiuva a aussi un restaurant et une boutique de produits locaux. Elle y vend notamment le lard d’Arnad, la grande spécialité du village.
Les vins
- Arnad-Montjovet : un rouge de nebbiolo, aux notes de violette et de cerise.
- Arnad-Montjovet Supérieur : élevé plus longtemps en bois.
- Picotendro : un nebbiolo pur, fin et un peu austère.
- Blancs : Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Gris, Müller-Thurgau.
- Des effervescents, dont « Traverse », qui reste longtemps sur ses lies.
Pour les trouver
La Kiuva
Frazione Pied de Ville, 42
11020 Arnad (AO)
+39 0125 966 351 · kiuva.it
Boutique et restaurant ouverts tous les jours.
Photo principale : lakiuva.it.
Cartes : réalisation personnelle de Marc Badjou.
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