Crotta di Prado

A Turille, una frazione di Jovençan, la famiglia Praz fa il vino da generazioni. Per molto tempo lo faceva per casa. La vendita è cominciata negli anni Ottanta, con qualche migliaio di bottiglie.

Il versante dell’envers

La maggior parte delle vigne valdostane guarda a sud. Quelle della Crotta di Prado sono sull’altra sponda della Dora, sul lato «envers», più fresco. Crescono tra 650 e 750 metri. L’azienda conta circa due ettari, divisi in una quindicina di piccole parcelle. Alcune sono così ripide che ci si lavora solo a mano.

Frutti di una volta

La famiglia coltiva anche dei frutteti. Ci sono varietà antiche, come la mela renetta del Canada e la pera Martin Sec. La frutta si conserva in modo naturale, senza cella frigorifera.

I vini

Torrette: il rosso della casa, soprattutto a base di Petit Rouge.
Gamay e Pinot Noir.
Bianchi: Pinot Gris, Gewürztraminer e Müller-Thurgau, piantati più di recente.