Il Vuillermin DOC
Un'uva rara, salvata dall'oblio
Il vuillermin è una delle uve più rare della Valle d’Aosta. Era diventato quasi introvabile, prima che alcuni vignaioli tornassero a interessarsene.
Solo pochi appezzamenti
Sulla carta può essere piantato ovunque nella denominazione. In pratica occupa solo poche vigne.
Un vino di vitigno
Il vuillermin deve costituire almeno l’85 % del vino, e la vendita è consentita dopo cinque mesi di affinamento.
Nel bicchiere
Rosso con riflessi violacei. Profumo intenso e vinoso, bocca piena, secca e tannica.
A tavola
La carbonada, la selvaggina, le carni brasate, i formaggi stagionati.
