Nus Malvoisie Flétri DOC
Il vino dolce di Nus
A Nus si chiama «malvoisie» un’uva che in realtà è pinot grigio. Con essa i viticoltori producono un vino secco e soprattutto questo vino dolce, il Nus Malvoisie Flétri.
Vigne tra 600 e 900 metri
La buccia spessa protegge l’uva dal freddo e dall’umidità. Le notti fresche e le giornate soleggiate le lasciano il tempo di maturare lentamente.
L’appassimento
Dopo la vendemmia, i grappoli vengono stesi sui graticci e seccano per diverse settimane. Perdono acqua, lo zucchero si concentra, poi vengono pressati. Si ottiene pochissimo vino, dolce e denso.
Nel bicchiere
Oro carico con riflessi ambrati. Frutta candita, miele, albicocca secca e mandorla.
A tavola
Dolci alla frutta, blu d’Aosta, o semplicemente qualche tegola di Aosta a fine pasto.
