Il vino Donnas DOC
Il nebbiolo della bassa valle
Il Donnas è il rosso della bassa valle, al confine con il Piemonte. La sua denominazione, riconosciuta all’inizio degli anni Settanta, è una delle più antiche della Valle d’Aosta.
Terrazzamenti di pietra
Le vigne crescono tra i 300 e i 600 metri, su terrazzamenti sostenuti da muretti in pietra a secco, intorno alla strada romana scavata nella roccia. La zona comprende sei comuni: Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin, Bard, Hône e Arnad.
Il picotendro
Qui il nebbiolo si chiama «picotendro». Il vino deve contenerne almeno l’85%, completato da altre uve rosse della valle, come freisa, neyret o vien de Nus. Deve affinarsi almeno due anni prima di essere venduto, due anni e mezzo per il Donnas superiore.
Nel bicchiere
Rubino, poi granato con gli anni. Frutti rossi, violetta e spezie, tannini decisi. Migliora con qualche anno in cantina.
A tavola
Carni rosse, selvaggina, piatti ai funghi, formaggi stagionati.
