Il Nus Rosso DOC

Il Nus rosso prende il nome dal comune di Nus, al centro della valle. È fatto soprattutto di vien de Nus, un’uva rossa che quasi non si coltiva altrove.

Versanti piuttosto alti

Le vigne sono piantate tra i 600 e gli 850 metri, su terreni di scisto e di sabbia. La denominazione richiede almeno il 70% di vien de Nus e petit rouge, di cui almeno il 40% di vien de Nus; il resto può venire da altre uve rosse della valle.

Nel bicchiere

Rubino intenso, frutti rossi, spezie e una nota erbacea. I tannini sono presenti ma morbidi. Passa in genere qualche mese in botte.

A tavola

I salumi valdostani, le carni alla griglia, i formaggi di montagna a pasta dura.