Ermes Pavese

A Morgex, la famiglia Pavese coltiva il prié blanc, il vitigno del Blanc de Morgex et de La Salle. Imbottiglia il suo vino con il proprio nome dal 1999. L’azienda è passata da due a circa sei ettari di piccole parcelle, a Morgex e a La Salle.

Vigne mai innestate

Le vigne salgono fin verso i 1200 metri. A questa altitudine la fillossera non è mai riuscita a insediarsi. Le viti crescono quindi sulle proprie radici, come prima della grande crisi dell’Ottocento. Sono allevate a pergola bassa, alla maniera tradizionale, per approfittare del calore del suolo.

La famiglia fa parte dei Vignaioli Indipendenti d’Italia.

I vini

Sono tutti fatti con il prié blanc, con la denominazione Blanc de Morgex et de La Salle.

• Bianchi fermi: vivaci, freschi, tipici dell’alta valle.
• Spumanti.
• Un bianco macerato.
• Un vino dolce.

Dove trovarli

Ermes Pavese
Strada Pineta, 26
11017 Morgex (AO)
+39 0165 800 053 · ermespavese.it

Cartine: realizzazione personale di Marc Badjou.