Ottin Vini
Un'azienda agricola di montagna a ciclo chiuso
A Porossan, sulle alture di Aosta, Elio Ottin è stato prima tecnico agricolo. Vendeva le sue mele alla cooperativa. Nel 1989 compra le prime vigne. Dieci anni dopo si dedica al vino a tempo pieno. Oggi suo figlio Nicolas lavora con lui.
Una vera azienda agricola
Qui non ci sono solo vigne. Ci sono anche mucche, prati e meli. Il letame della mandria nutre la vigna. L’energia viene dall’acqua della montagna, dal sole e da una caldaia a legna. L’azienda funziona quasi a ciclo chiuso.
Terrazze sul granito
Le vigne sono a terrazze rivolte a sud, intorno ai 600 metri, su un suolo di granito. Una parte è stata ricavata da terreni incolti, pieni di pietre. Le prime bottiglie Ottin sono uscite nel 2007.
I vini
- Petite Arvine: vivace, con note di agrumi e frutta esotica.
- «Nuances»: una Petite Arvine affinata in legno.
- Pinot Noir.
- Fumin: corposo, con note di ciliegia nera.
- Torrette Superiore: soprattutto Petit Rouge, con Fumin e Cornalin.
Dove trovarli
Ottin Vini
Frazione Porossan Neyves, 209
11100 Aosta (AO)
+39 347 407 13 31 · ottinvini.it
Cartine: realizzazione personale di Marc Badjou.
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