Caves Coopératives de Donnas
En 1971, des vignerons de Donnas ont créé une coopérative. Leur but était de protéger et garantir la qualité de leur vin local. Ils ont d’abord obtenu une certification officielle pour leur vin.
La coopérative est située là où le vin est produit. Elle a des équipements modernes pour faire le vin et de grands tonneaux en chêne pour le vieillir. Elle peut stocker environ 160 000 litres de vin.
Les membres de la coopérative s’occupent de tout : ils récoltent les raisins, font le vin et le vendent. Chaque année, ils produisent en moyenne 100 000 bouteilles.
La viticulture héroïque et traditionnelle à Donnas
La culture du vin à Donnas est très ancienne, mais difficile à cause des pentes raides. Pour y faire face, on utilise des terrasses soutenues par de grands murs.
Les vignobles de Donnas sont petits et dispersés. Le travail se fait à la main toute l’année. En hiver, pendant que le vin vieillit, on s’occupe des supports pour les vignes et on taille les plants.
On traite les vignes contre les maladies courantes avec des produits peu toxiques. Si nécessaire, on enlève des grappes pour que les autres mûrissent mieux.
Ecomusée
Les vendanges commencent en septembre avec le Pinot Gris. En octobre, on récolte d’autres types de raisins. La dernière récolte se fait mi-novembre avec des raisins un peu séchés pour faire un vin spécial.
Le musée se trouve dans les caves de l’école maternelle “Anna Caterina Selve”, construite en 1877. Ces caves, avec leurs beaux plafonds voûtés en briques, ont d’abord servi de dépôt, puis de cave coopérative de 1971 à 1976. Elles ont été rénovées en 2003 pour accueillir le musée actuel.
La viticulture en Vallée d’Aoste est très ancienne, remontant probablement à l’époque pré-romaine. Donnas bénéficie d’un climat favorable à la culture de la vigne. Les premiers documents sur la viticulture à Donnas datent de 1200.
En 1971, le vin Donnas a reçu la première Appellation d’Origine Contrôlée de la région, et la cave coopérative “Caves Cooperatives de Donnas” a été créée.
Le musée expose des objets et outils traditionnels de la viticulture, encore utilisés aujourd’hui à Donnas. Ces objets simples mais ingénieux témoignent de l’importance historique de la culture de la vigne dans la région.
Caves Coopératives de Donnas
11020 Donnas (AO)
+39 333.4585454
info@donnasvini.it
https://www.donnasvini.it/