Les Crêtes, Vallée d'Aoste

Costantino Charrère a fondé Les Crêtes en 1989. Sa famille dirige aujourd’hui le domaine. Elle possède aussi un moulin à eau du XVIIIe siècle et des caves via Moulins. Depuis cinq générations, les Charrère vivent de la terre et de ce qu’elle produit.

25 hectares en terrasses, 200 000 bouteilles

Le domaine compte 25 hectares de vignes et produit environ 200 000 bouteilles par an. Les vignes sont plantées en terrasses, dans un amphithéâtre naturel exposé plein sud. Le raisin y mûrit dans de bonnes conditions.

Le Refuge du Vin, salle de dégustation depuis 2016

En 2016, Les Crêtes a ouvert le Refuge du Vin (Il Rifugio del Vino), une salle de dégustation voisine de la cave. Le nom évoque l’idée de protéger le vin comme un bien de la montagne. La forme du bâtiment rappelle les sommets qui l’entourent, et elle est devenue le symbole de la maison. Une grande cour couverte relie les lieux de production et la boutique.

Depuis la salle, on voit la ville d’Aoste. On peut y déguster les vins avec des fromages et des charcuteries de la vallée.

Les vins

La plupart des vins sont en DOC Vallée d’Aoste :

Blancs : Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Gris, entre autres.
Rouges : Torrette, Pinot Noir, Syrah, entre autres.
Rosé : Rosé Vallée d’Aoste.

La maison propose aussi des assemblages de cépages locaux et internationaux, le Mon Blanc et le Mon Rouge, ainsi que des effervescents comme le Neblù Brut Rosé.

Visites et boutique des Crêtes : horaires

La boutique est ouverte du lundi au samedi, et aussi le dimanche en été. Les visites de la cave et des vignes se font sur réservation, tout comme les dégustations.