Les Granges, Vallée d'Aoste

À Nus, à l’entrée de la vallée de Saint-Barthélemy, la famille Crea cultive des vignes, des céréales et des légumes. Leur exploitation s’appelle Les Granges, comme le hameau où elle se trouve.

Du travail à la main, en biodynamie depuis 2012

Depuis 2012, la famille travaille en biodynamie, avec des méthodes surtout manuelles. Les parcelles sont petites. Cela permet de suivre de près chaque type de sol et chaque culture. L’exploitation cherche aussi à produire elle-même ce dont elle a besoin, autant que possible.

Six vins, dont le Nus Malvoisie

Nus Malvoisie : malgré son nom, ce blanc est fait avec du pinot gris. Il sent la pêche et la poire, avec une touche salée en bouche.
Nus Malvoisie Flétri : un vin doux, obtenu avec des raisins séchés après la vendange. Il rappelle les fruits mûrs et la figue.
Pinot Noir : un rouge équilibré, aux saveurs de petits fruits rouges, à servir avec de la viande.
Nus DOC : un rouge d’assemblage à base de cépages locaux, élégant et long en bouche.
Cornalin DOC : un rouge issu d’un cépage rare.
Fumin DOC : un rouge souple et velouté, pour les plats de viande et les fromages affinés.