Lou Ressignon : Une histoire de famille et de passion

Depuis 1966, le Lou Ressignon est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une véritable institution à Cogne, un village niché au cœur de la magnifique Vallée d’Aoste. Fondé par Arturo Allera, maître de ski et restaurateur passionné, ce lieu a su séduire les papilles de générations de gourmets grâce à une cuisine traditionnelle revisitée avec finesse.

Aujourd’hui, ce sont ses enfants, Davide et Elisabetta, qui perpétuent cet héritage familial. Forts d’une passion commune pour la gastronomie et un profond respect pour les traditions locales, ils proposent une carte qui évolue au fil des saisons,mettant toujours à l’honneur les produits du terroir.

Une cuisine authentique et raffinée

Au Lou Ressignon, chaque plat est une invitation à un voyage gustatif. La carte, composée de spécialités valdotaines revisitées avec créativité, saura ravir les palais les plus exigeants. Les amateurs de saveurs authentiques se délecteront des polenta, des fondute et des charcuteries artisanales. Les plus curieux pourront découvrir des plats plus originaux, fruits d’une inspiration sans limite.

L’ambiance chaleureuse et authentique du restaurant, avec son décor rustique et son feu de cheminée, contribue à créer une atmosphère propice à la dégustation.

Un écrin de bien-être

Après avoir savouré les délices de la cuisine valdotaine, vous pourrez prolonger votre séjour au Lou Ressignon en réservant une chambre. Les chambres d’hôtes, aménagées avec soin, offrent un cadre reposant et confortable pour se détendre après une journée de randonnée ou de ski.

Lou Ressignon
Restaurant Taverna Chambres
Rue des Mines, 22 – 11012 Cogne AO 
Telefono: (+39) 0165.74034
E-mail: info@louressignon.it

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