Lou Ressignon
Restaurant et chambres tenus par la même famille à Cogne depuis 1966
Le Lou Ressignon a ouvert en 1966 à Cogne, rue des Mines. Son fondateur, Arturo Allera, était moniteur de ski et restaurateur. Depuis, plusieurs générations de clients y sont passées, et la maison fait partie de la vie du village.
Davide et Elisabetta aux commandes
Aujourd’hui, ce sont ses enfants, Davide et Elisabetta, qui tiennent l’établissement. Ils partagent le goût de la cuisine et tiennent aux traditions du pays. Leur carte change avec les saisons et fait la part belle aux produits locaux.
La carte : spécialités valdôtaines retravaillées
On y mange des spécialités valdôtaines, souvent retravaillées. Les classiques sont là : polenta, fondue et charcuterie artisanale. À côté, la carte propose aussi des plats plus personnels, pour ceux qui veulent sortir des recettes habituelles.
La salle a un décor rustique. En hiver, un feu brûle dans la cheminée.
Dormir sur place : la locanda depuis 2008
Depuis le début de l’été 2008, le Lou Ressignon est aussi une locanda : après une rénovation complète de la maison, la famille y accueille ses hôtes en chambres d’hôtes (bed & breakfast).
Il y a 5 chambres doubles, confortables et meublées avec goût et simplicité. Elles conviennent à ceux qui veulent passer quelques jours de vacances à Cogne, entre la bonne table et les beautés naturelles du lieu.
Photos des chambres : Lou Ressignon-Cogne.
Lou Ressignon
Restaurant – Taverna – Chambres
Rue des Mines, 22 – 11012 Cogne (AO)
Téléphone : +39 0165 74034
E-mail : info@louressignon.it
Cartes : réalisation personnelle de Marc Badjou.
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