Old Grizzly, Vallée d'Aoste

Je suis passé plusieurs fois devant l’Old Grizzly sans m’arrêter. J’ai eu tort. Le restaurant se trouve à Aymavilles, dans le hameau de Micheley, à 500 mètres du château. De la terrasse, on voit les montagnes tout autour.

Une affaire de famille : le père en cuisine

C’est une petite maison tenue par une famille. Le père est en cuisine. La mère, le fils et la belle-fille s’occupent de la salle. L’accueil est chaleureux et l’ambiance détendue : on a vite l’impression d’être reçu chez des amis.

Dans l’assiette : une cuisine valdôtaine traditionnelle

La carte suit la cuisine valdôtaine. Les recettes sont traditionnelles, avec quelques touches personnelles. Les produits viennent de la région, et ça se sent.

J’en suis reparti content, avec l’envie d’y revenir et d’y emmener des proches.