La Vrille

À Verrayes, au hameau du Grangeon, La Vrille est le domaine d’Hervé Deguillame. La première vendange date de 2005. La maison se trouve à environ 670 mètres, sur le chemin de la Via Francigena.

Un amphithéâtre au soleil

Les vignes forment un amphithéâtre naturel autour de la cave, tourné vers le sud. Elles poussent entre 600 et 800 mètres, sur de petites terrasses. Le sol est sableux. Le coin est si sec et si ensoleillé que le thym sauvage pousse entre les rangs. On retrouve ces herbes dans les vins.

Le travail se fait surtout à la main, avec peu de traitements. Les rouges vieillissent dans une cave voûtée en pierre verte du pays.

Les vins

• Chambave Muscat : le vin phare, aux arômes d’abricot, de sauge et de thym.
• Chambave Muscat Flétri : un vin doux, fait avec des raisins séchés.
• Chambave rouge.
• Cornalin, Fumin, Petit Rouge et Pinot Noir.
• Vuillermin : un cépage valdôtain très rare.

Pour les trouver

La Vrille
Hameau du Grangeon, 1
11020 Verrayes (AO)
+39 333 239 36 95 · lavrille.it

Visites sur réservation : dégustation à la cave ou dans les vignes, apéritif en terrasse.

Cartes : réalisation personnelle de Marc Badjou.